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學臘腸制作哪里去 教廣式臘腸哪里專業
發布時間:2017-9-2  瀏覽:次  刪除  舉報
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詳細地址:新鄉市解放路南橋派出所南臨
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詳細說明
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    臘腸是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經過發酵、風干制成的中國特色肉制品。
四川麻辣香腸是四川一帶的傳統風味名菜,屬于川菜系。口感咸鮮,便于下飯,蒸食、煮食、炒菜均可。色澤鮮艷,紅白分明,表面干燥,無發白現象。具有特殊的香味,收縮皺紋較整齊,粗細均勻,肥瘦肉比例適宜。
廣式香腸是漢族傳統名菜,此菜具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。
優質香腸其顏色正常,腸膜無破裂,形狀整齊飽滿、堅實,富有彈性,皮餡連接緊密不易脫落,肥瘦混合均勻,瘦肉呈鮮紅色或粟紅色,肥肉呈白色,咸度適中,無腥味,有特殊香腸味。香腸切面肉餡有光澤,瘦肉灰紅或玫瑰紅色,脂肪為白或微帶紅色,肥瘦肉丁區分明顯,手感質地堅實。香腸經過日曬和烘干使水分大部分除去,因此富于貯藏性,又因大部分香腸都經過較長時間的連掛成熟過程,具有濃郁鮮美的風味。
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地址:河南省新鄉市解放路南橋派出所南臨
乘車路線:1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車,向南50米路西即到。
2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
3、河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到


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